为切实建牢集顶用餐单元食物平安防地，压实运营者从体义务，近日，坦洲市场监管采纳“培训+查抄”相连系的模式，开展企业食堂等集顶用餐单元专项查抄勾当。

　　坦洲市场监管组织召开2026年坦洲镇企业食堂食物平安操做规范取提拔培训会，累计40多名集顶用餐单元办理人员参会。会议使用教材开展警示教育，环绕“认识食物平安”“餐饮食物平安办理要求”“若何提拔餐饮食物平安”三大焦点模块深切，为各集顶用餐单元清晰划出食物平安“红线”。会议要求集体用餐单元自动配备“互联网+AI监管”系统，实现加工运营场合视频消息互联互通、鞭策食物平安监督工做向科技化、智能化。

　　开展对集体用餐单元的全笼盖查抄。法律人员对食物索证索票、加工制做流程、餐器具清洗消毒、后厨卫生、从业人员健康办理等环节环节进行了详尽排查，累计查抄集顶用餐单元20家次，现场发觉并督促整改问题4项。查抄中，法律人员频频强调各单元必需严酷施行食物平安办理轨制，压实“日管控、周排查、月安排”工做机制，确保问题早发觉、早预警、早措置，同时提示集体食堂不得供给四时豆、抽芽马铃薯、外购熟食、凉菜等高风险食物。

　　通过“理论培训+实地查抄”的组合拳，进一步强化了坦洲镇集顶用餐单元的从体义务认识取风险防控能力，为辖区食物平安形势持续不变向好奠基了根本。