按照中国农业科学院农产物加工研究所本年2月推出的《水溶性姜黄液》集体尺度，2022年全球姜黄市场规模达75。65亿元人平易近币，连系汗青趋向和成长等方面要素，姜黄行业成长示状估计到2028年全球姜黄市场规模估计将达113。73亿元。

　　吴佳告诉红星本钱局，正在日常糊口中，每日食用1克到3克姜黄较为适宜。不外，较难被接收，保举搭配油脂或者黑胡椒提高接收率。

　　红星本钱局留意到，正在盒马平台，“HPP姜黄生姜柠檬汁饮料”每瓶为100毫升，售价为8。9元，目前形态为正正在补货中，该链接有跨越1万条评价。同时，这款姜黄饮标注有“药食同源”记号，寄义为“药品中利用合适国度发布的‘既是食物又是药品’的食物为原料。”。

　　“左手巴西莓粉，左手姜黄特调”近日，正在社交平台，一批食材以健康标签俘获了不少爱摄生的年轻人。

　　“抗炎不是只靠一两种食物，而是要多摄入具有抗炎感化的各类食物，平衡饮食，协同达到结果。”吴佳弥补。

　　红星本钱局12月8日动静，姜黄饮近日正在各大社交平台走红，并被称为“液体黄金”，盒马、山姆都推出了相关产物，盒马相关产物一度卖断货。此外，迈胜推出姜黄饮，OATLY推出姜黄燕麦奶，还有多个聚焦姜黄产物的新品牌出现。

　　吴佳暗示：“姜黄剂量太少，根基不具有抗炎感化。若是饮品里还插手大量的糖，反而会有促炎的感化。”。

　　凌雁办理征询首席征询师、食物及餐饮行业阐发师林岳告诉红星本钱局，姜黄饮的走红，次要是抓住了现代年轻人既想高效摄生，又逃求别致体验的消操心理，姜黄本身带有抗炎的属性，简直有保健摄生的感化，可是正在现有的大部门饮品中，姜黄素的含量远远不脚以发生结果，就愈加拔苗助长。

　　零售和快消品牌集体对“姜黄”，或因姜黄被公共认为具有“抗炎”结果，取此前的网红食材羽衣甘蓝一样，被认为对健康无益。

　　红星本钱局留意到，盒马的姜黄饮配料表中，姜黄含量为大于或等于3%，山姆正在售的轻养诺姜黄柠檬液每袋30毫升，含姜黄70毫克。养分成分表显示，该款产物每100毫升含糖32克。按照中国居平易近炊事指南的，成年人每日糖摄入量不跨越50克，最好节制正在25克以下。

　　12月8日，中国注册养分师吴佳告诉红星本钱局，姜黄是一种多年生草本动物，属于姜科。它的根茎是次要的药用和食用部门，颠末干燥和研磨后，就成为了姜粉末。姜黄正在亚洲，有着长久的利用汗青，不只用于烹调，还用于保守医学。吴佳引见，姜黄中最次要的活性成分就是姜黄素，它具有抗氧化和抗炎特征。

　　不外，红星本钱局留意到，当前市道上部门姜黄饮的姜黄素含量较少。同时，因为姜黄较为辛辣，部门饮品选择插手大量的糖，如山姆上架的轻养诺姜黄饮，100毫升的含糖量达到了32克。