近期，陕西省市场监视办理局组织的食物平安监视抽检中，检出11批次样品不及格。产物抽检成果可查询洛川县徐美家购物广场发卖的标称蒲城县大脸猫食物无限公司出产的乔森谷牌乔森古麻花，1批次大肠菌群不合适食物平安国度尺度。陕西家福乐商贸无限公司联手分公司发卖的标称陕西省蒲城县欣鹰食物厂出产的德泰和牌绿豆糕（原味），1批次菌落总数、柠檬黄不合适食物平安国度尺度。泾河新城浙联优选超市发卖的五喷鼻豆干，1批次铝的残留量(干样品，以Al计)不合适食物平安国度尺度。西安市高新区时代利家商贸无限公司发卖的嫩豆腐，1批次山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不合适食物平安国度尺度。汉滨区乐佳宜购超市发卖的小方馍，1批次糖精钠(以糖精计)、甜美素(以环己基氨基磺酸计)不合适食物平安国度尺度。韩城市龙门镇旺客都购物广场发卖的手工馍，1批次脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不合适食物平安国度尺度。西安享买超市连锁无限公司发卖的标称陕西天兴酿制无限公司出产的添兴牌水晶糖蒜（酱腌菜），1批次铅(以Pb计)不合适食物平安国度尺度。富平县诚恳人贸易成长无限公司庄里分公司发卖的标称陕西馨谷缘食物无限公司出产的荞麦粉，1批次铅(以Pb计)不合适食物平安国度尺度。标称陕西初良农业科技无限公司正在天猫网上（网店店肆名称为天猫网花初良旗舰店）发卖的花初良牌陈皮茶，1批次毒死蜱不合适产物尺度。陕西新贸物流配送连锁无限义务公司甄汇选分公司发卖的标称陕西齐鸣喷鼻茶叶无限义务公司出产的齐鸣喷鼻牌汉中绿茶，1批次氧乐果不合适食物平安国度尺度。西安市阎良区楠江便当店发卖的标称西安新亿华食物无限公司出产的大地猫牌喷鼻菜锅巴，1批次过氧化值(以脂肪计)不合适食物平安国度尺度。消费者可扫码参取食物平安“你点我检”勾当，或关心“陕西市场监管”微信号点击“办事”-“办事”-“你点我检”，进入看法搜集系统，点选所关心的食物品种、查验项目和抽样场合，市场监管部分将根据票选成果当令开展监视抽检。该系统不收集小我消息，请安心参取。大肠菌群是国表里通用的食物污染常用菌之一。食物中检出大肠菌群，提醒被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。《食物平安国度尺度糕点、面包》（GB7099-2015）中，糕点中大肠菌群尺度值为n=5，c=2，m=10，M=100CFU/g。形成大肠菌群超标的缘由可能是产物正在出产过程中遭到人员、工器具等出产设备、的污染。菌落总数是性微生物目标，并非致病菌目标，次要用来评价食物洁净度。《食物平安国度尺度糕点、面包》（GB7099-2015）中，糕点中菌落总数尺度值为n=5，c=2，m=10000，M=100000CFU/g。超标的缘由可能是个体企业所利用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严酷节制出产加工过程的卫生前提，或者包拆材料清洗消毒不到位，还有可能取产物包拆密封不严、储运和运营前提节制不妥等相关。柠檬黄是一种合成着色剂，常用于饮料类配制酒、糖果、风味发酵乳、腌渍蔬菜、果冻、膨化食物等成品。柠檬黄根基无毒，不正在体内贮积，绝大部门以原形排出体外，但也存正在必然的健康风险。《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》（GB2760-2024）中，糕点中不得利用柠檬黄。形成食物中柠檬黄不及格的缘由可能是个体出产企业违规利用导致。含铝食物添加剂（好比钾明矾、铵明矾）是食物加工中常用的膨松剂和不变剂，利用后发生铝残留。铝不是人体必需微量元素，不参取一般心理代谢，过量摄入会影响人体健康。《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》（GB2760-2024）中，豆干、豆腐、豆皮等中铝的残留量不得跨越100mg/kg。形成铝的残留量不及格的缘由，可能是商家为改善口感从而违规过量利用。山梨酸别名花秋酸，多用其钾盐。其抗菌性强，能细菌、实菌和酵母的发展，防腐结果好，是目前使用很是普遍的食物防腐剂。《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》（GB2760-2024）中，正在豆干、豆腐、豆皮等中不得利用。超标的缘由可能是出产者为耽误产物保质期，或者填补出产过程中卫生前提欠安而违规添加。山梨酸可参取体内一般代谢，只需摄入量正在食物平安限量范畴内并不影响人体健康，但若是持久大量服用，会给人体健康形成损害。糖精钠是食物添加剂中常用的人工合成甜味剂，持久过度食用会对人体形成必然风险。《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》（GB2760-2024）中，发酵面成品中不得利用糖精钠（以糖精计）。不及格缘由可能是出产企业为添加产物甜味，违规超范畴利用。甜美素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种常用甜味剂。其甜度是蔗糖的30—80倍。可用于饮料、果汁、冰激凌、糕点、蜜饯等食物。《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》（GB2760-2024）中，发酵面成品中不得利用甜美素。甜美素超标的缘由可能是个体出产企业为添加产物甜度，违规超范畴利用。脱氢乙酸及其钠盐做为一种广谱食物防腐剂，毒性较低，酵母和细菌有较好的感化。《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》（GB2760-2024）中，发酵面成品中不得利用脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。不及格缘由可能是企业为防止食物变质，违规利用该添加剂。铅是常见沉金属污染物，正在天然界分布普遍，粮食、蔬菜、水产物和饮用水等食物均遭到分歧程度的污染。食物是铅带入人体的次要来历之一，食物中铅及其化合物可通过消化道接收进入人体。铅是蓄积性的沉金属，只要当人体中铅含量达到必然程度时，才会激发身体的不适，正在持久摄入铅后，神经系统发生损害。《食物平安国度尺度食物中污染物限量》（GB2762-2022）中，酱腌菜中铅（以Pb计）的最大限量值为0。5mg/kg、其他谷物碾磨加工品中铅（以Pb计）的最大限量值为0。2mg/kg。不及格缘由可能是食物正在出产过程中接触含铅的容器，也可能是食物原材料正在发展、出产过程中通过土壤、空气、水等路子导致铅污染。毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸感化的无机磷杀虫剂。《代用茶》（GH/T1091-2014）中，毒死蜱正在代用茶中的最大残留限量为0。2mg/kg。超标的缘由可能是茶农违规利用。少量的农药残留不会惹起人体急性中毒，但持久食用农药残留超标的食物，氧乐果属于无机磷类杀虫剂，具有较强的内吸、触杀和胃毒感化，次要用于防治吮吸式口器害虫和动物性螨。《食物平安国度尺度食物中农药最大残留限量》（GB2763-2021）中，氧乐果正在茶叶中的最大残留限量为0。05mg/kg。超标的缘由可能是茶农违规利用。少量的农药残留不会惹起人体急性中毒，但持久食用农药残留超标的食物，对人体健康可能有必然影响。过氧化值反映了食用油脂新颖度和氧化酸败程度，一般来说过氧化值越高其酸败度越厉害。《食物平安国度尺度膨化食物》（GB17401-2014）中，含油型膨化食物和非含油型膨化食物中过氧化值的最大答应限量为0。25g/100g。形成过氧化值超标的缘由可能是原料储存不妥，未采纳无效的抗氧化办法，也可能是终产物正在储存过程中前提节制不妥，导致油脂酸败。食用过氧化值超标的食物一般不会对人体的健康发生损害，但严沉时会导致肠胃不适、腹泻等症状。