2025年以来，烟台市市场监管局锚定“泉源、过程严管、风险严控”方针，以完美义务系统为焦点，以健全数门跟尾机制为出力点，立异建立“监管+抽检+法律”三位一体的食物出产监管模式，通过精准施策、靶向发力，建牢食物出产平安防地，取得显著成效。烟台市市场监管局基于机制立异，鞭策食物出产监管科室取抽检科室深度协同，建立“事前研判一事中联动—过后巩固”的闭环工做监管系统。该局依托汗青抽检数据精准研判不及格问题高发范畴，科学制定食物抽检打算实现精准抽检。正在整治过程中，该局立异奉行食物出产企业“边查抄、边抽检、边法律”同步模式，成立市县两级监管部分联动机制，确保抽检发觉的风险现患立即纳管视野，违法线年以来，烟台市市场监管局累计查抄肉成品出产运营单元7000余家，切实净化了市场。同时，烟台市市场监管局将抽检数据做为食物出产监管的决策“批示棒”取出产企业提拔的“帮推器”，建立“抽检成果—监管办法—整改提拔”的联动机制。针对抽检不及格出产企业，该局分类设立沉点监管台账，对多批不及格企业实施现场帮扶，帮力企业从原料采购、出产工艺等环节查找问题根源。同时，该局立异施行“三步工做法”加强整改实效：第一步由市县两级监管部分分层开展义务约谈，通过“政策宣讲+案例警示”夯实企业从体义务；第二步组建市县结合查抄组，对问题企业整改环境进行全流程核查，确保不及格问题“件件有下落、事事有回应”；第三步由市级市场监管部分采用“两曲”体例开展“回头看”暗访，虚假整改的企业，即刻进行立案查处。2025年以来，烟台市针对抽检不及格和风险监测问题企业，设立44个沉点监管台账、30个风险监管台账，无效提拔企业质量办理程度。此外，针对节假日食物消费集中、风险叠加的特点，烟台市市场监管局正在食物出产监管环节，将“三位一体”模式取节日监管需求深度融合，建立“风险预警—结合排查—快速法律”的节日监管机制。正在主要节点前，该局食物出产监管科室事后研判特色产物风险点，制定特色产物风险排查方案，提出抽检要求，有针对性地对特色产物开展抽检。正在抽检根本上，市县两级市场监管部分同步开展节前风险排查步履，环绕食物出产企业的原料溯源、标签标识、储存前提等环节环节实施精准查抄，以“零”立场冲击使假、超范畴利用食物添加剂等违法违规行为，无效阻断问题食物流入市场，切实保障群众节日消费平安。